こちらのページでは、西洋、欧米の調味料の概要、種類、特徴を紹介します。
西洋・ヨーロッパ・アメリカには、ケチャップ・マスタード・ケチャップマニス・マヨネーズ・ナンプラー・サルサ・バルサミコ・サンバルソース・サラダドレッシング・チリソース（タバスコ）・カレー粉・スパイス・ハーブ・シナモン・タルタルソース・ウスターソース・ニョクマムなどいろいろな調味料が存在しております。
最近では、日本の食文化の欧米化傾向に伴い、これら西洋・欧米の調味料が多数国内に輸入されてきております。
もともと西洋料理やイタリア・フランス・アメリカなど欧米の料理は濃い味付けのメニューが多く、調味料もそれらを前提として濃厚な味を引き出す商品が数多く存在しておりましたが、最近のナチュラルフード（自然食品）ブームや健康ブームなどの高揚や、食品添加物よる人体への悪影響や誘発される健康被害に関するニュースが各種マス・メディアにて多数報道されていることに伴い、原材料に有機栽培（オーガニック）や無農薬栽培した野菜や果物を使用したウスターソースや、塩分控えめ・糖分控えめなどの表示を施した健康志向の高い調味料商品が数多く販売提供されております。